Firma WW - Maszyny dla przemysłu mięsnego

605 572 917 newsletter mapa serwisu wybierz język:

Masownica próżniowa serii MP stosowana jest w zakÅ‚adach przetwórstwa miÄ™snego do uplastyczniania i masowania mięśni przy produkcji wysokogatunkowych wÄ™dlin. Podstawowym atutem masownicy jest próżnia pulsujÄ…ca, która powoduje rozciÄ…gniÄ™cie mięśnia i wiÄ™ksze wchÅ‚anianie solanki peklujÄ…cej. Masowane miÄ™sa stajÄ… siÄ™ soczyste i kruche. Masowanie mięśni odbywa siÄ™ w zamkniÄ™tym bÄ™bnie masownicy przez osypywanie grawitacyjne. DziÄ™ki specjalistycznemu ukÅ‚adowi Å‚opatek masujÄ…cych, miÄ™so krąży od pokrywy bÄ™bna do dennicy i z powrotem, przez co nastÄ™puje rozbijanie i uplastycznianie wÅ‚ókien mięśni rozciÄ…gniÄ™tych przez próżniÄ™ pulsujÄ…cÄ…. Proces technologiczny masowania skÅ‚ada siÄ™ z wielu parametrów takich jak: kierunek masowania; prÄ™dkość obrotów bÄ™bna; czas trwania poszczególnych cykli oraz próżni w bÄ™bnie masowania. Poszczególne parametry można ustawić w sposób bardzo dokÅ‚adny dziÄ™ki mikroprocesorowemu sterownikowi. Sterownik pozwala na zaprogramowanie 50 różnych programów i podglÄ…d oraz ewentualnÄ… korektÄ™. CaÅ‚a konstrukcja wykonana jest z wysokiej jakoÅ›ci stali kwasoodpornej, która pozwala na utrzymanie urzÄ…dzenia w czystoÅ›ci i odpowiedniej higienie produkcji. Oprócz obróbki miÄ™sa wieprzowego i woÅ‚owego, oferowana masownica próżniowa jest stosowana w wielu procesach technologicznych zwiÄ…zanych z obróbkÄ… innych rodzajów miÄ™s, ryb i owoców morza a także innych produktów spożywczych.

Zastosowanie

  • MaÅ‚e, Å›rednie i duże zakÅ‚ady masarskie.
  • Laboratoria, restauracje, supermarkety, catering.
  • Uplastycznianie i masowanie mięśni, elementów miÄ™snych, tuszek, wÄ™dzonek.
  • Uplastycznianie i masowanie delikatnych miÄ™s drobiowych.
  • Marynowanie, konserwowanie, peklowanie.
  • Mieszanie i solenie miÄ™sa.
  • Marynowanie, konserwowanie i przyprawianie ryb i owoców morza.

GÅ‚ówne cechy konstrukcyjne

  • Maksymalny zaÅ‚adunek od 120kg do 2400kg.
  • Unikalny system spiralnych Å‚opat masujÄ…cych zapewniajÄ…cy skuteczny i wydajny proces technologiczny.
  • Wariantowo pÅ‚aszcz chÅ‚odzÄ…cy, cztery spiralne Å‚opaty masujÄ…ce, zwiÄ™kszona prÄ™dkość bÄ™bna.
  • Wydajna próżnia pulsujÄ…ca oraz programowalny sterownik mikroprocesorowy, 50 lub 100 programów.
  • Możliwość wielu wariantów i trybów pracy: intensywny, Å‚agodny, dÅ‚ugotrwaÅ‚y lub inny.
  • Ergonomiczna budowa, prosta obsÅ‚uga, Å‚atwe utrzymanie urzÄ…dzenia w niezbÄ™dnej higienie.
  • Wysoka trwaÅ‚ość i bezawaryjność.
  • Bardzo zwarta i kompaktowa konstrukcja.
  • Solidność, precyzja i estetyka wykonania.
Charakterystyka Typ urzÄ…dzenia
MP-150 MP-200 MP-300  MP-500
Pojemność bÄ™bna 150l  200l  300l  500l
Maksymalna Å‚adowność 90kg  120kg  180kg  300kg
Regulacja obrotów StaÅ‚e  StaÅ‚e  StaÅ‚e  PÅ‚ynna
Zakres regulacji obrotów 5.8 obr/min  5.8 obr/min  5.8 obr/min  1-9 obr/min
Sterownik

Mikster, 
50 programów

Mikster,
50 programów

Mikster,
50 programów

Mikster,
50 programów
Silnik napÄ™du gÅ‚ównego 0.5kW  0.5kW  0.5kW  1.1kW
Silnik pompy próżniowej 0.7kW  0.7kW  0.7kW 0.7kW
Agregat próżniowy Busch 20m3/h  Busch 20m3/h  Busch 20m3/h  Busch 20m3/h
PodciÅ›nienie pulsujÄ…ce 0-95%  0-95%  0-95%  0-95%
Wymiary (dÅ‚ x szer x wys) 1700x900x1400mm  1700x900x1400mm  1700x900x1400mm  2000x1000x1500mm
Przybliżona waga 300kg  300kg  350kg  450kg

 

Charakterystyka Typ urzÄ…dzenia
MP-900 MP-1000 MP-1200  MP-1500
Pojemność bÄ™bna 900l  1000l  1200l  1500l
Maksymalna Å‚adowność 540kg  600kg  720kg  900kg
Regulacja obrotów PÅ‚ynna  PÅ‚ynna  PÅ‚ynna  PÅ‚ynna
Zakres regulacji obrotów 1-9 obr/min  1-9 obr/min  1-9 obr/min  1-9 obr/min
Sterownik

Mikster, 
50 programów

Mikster,
50 programów

Mikster,
50 programów

Mikster,
50 programów
Silnik napÄ™du gÅ‚ównego 2.2kW  2.2kW  2.2kW  3kW
Silnik pompy próżniowej 1.1kW  1.1kW  1.1kW 1.5kW
Agregat próżniowy Busch 40m3/h  Busch 40m3/h  Busch 40m3/h  Busch 63m3/h
PodciÅ›nienie pulsujÄ…ce 0-95%  0-95%  0-95%  0-95%
Wymiary (dÅ‚ x szer x wys) 2300x1200x1700mm  2300x1200x1700mm  2400x1300x1700mm  2500x1300x1780mm
Przybliżona waga 700kg  750kg  800kg  900kg

 

Charakterystyka Typ urzÄ…dzenia
MP-2000 MP-3000 MP-4000
Pojemność bÄ™bna 2000l  3000l  4000l
Maksymalna Å‚adowność 1200kg  1800kg  2400kg
Regulacja obrotów PÅ‚ynna  PÅ‚ynna  PÅ‚ynna
Zakres regulacji obrotów 1-9 obr/min  1-9 obr/min  1-9 obr/min
Sterownik

Mikster, 
50 programów

Mikster,
50 programów

Mikster,
50 programów

Silnik napÄ™du gÅ‚ównego 3kW  4kW  4kW
Silnik pompy próżniowej 1.5kW  1.5kW  2.2kW
Agregat próżniowy Busch 63m3/h  Busch 63m3/h  Busch 100m3/h
PodciÅ›nienie pulsujÄ…ce 0-95%  0-95%  0-95%
Wymiary (dÅ‚ x szer x wys) 3200x1300x1780mm  3200x1470x1780mm  4000x1500x1800mm
Przybliżona waga 1100kg  1400kg  1800kg

Produkty:

Masownice próżniowe

Mieszanki łopatowe do mięsa

Mieszalniki, solanki

Rozdrabniacze kości

UrzÄ…dzenia do higieny i transportu

Linie uboju trzody, stanowiska i wyposażenie technologiczne

Linie uboju bydła, stanowiska i wyposażenie technologiczne

Inne produkty