System chłodzenia w masownicy próżniowej umożliwia kontrolę i utrzymanie optymalnej temperatury wsadu w zakresie od około -8st.C do +5st. C. Proces masowania nie wpływa zatem na wzrost temperatury mięsa powyżej temperatury otoczenia lub dopuszczalnej temperatury wsadu. Racjonalne jest stosowanie chłodzenia w dużych masownicach i przy długotrwałych procesach technologicznych. Inne wymierne korzyści to optymalne wiązanie białek, zwiększenie trwałości wyrobów, możliwość znacznego skrócenia długości procesu. Masownice próżniowe z chłodzeniem serii MPCS wyróżniają się nową i racjonalną konstrukcją techniczną. Wśród wielu innowacji możemy wymienić:

• Płaszcz chłodzący o dużym współczynniku wymiany ciepła i podwójną izolacją.
• Unikalny system łopat masujących zapewniający skuteczny i wydajny proces technologiczny.
• Opcjonalnie cztery asymetryczne, spiralne łopaty masuące.
• Opcjonalnie zwiększona prędkość obrotowa bębna do 18 obr/min dla wszystkich wielkości masownic.
• Wielostopniowe zabezpieczenia przed wyciekiem czynnika szkodliwego.
• Pośredni, płytowy wymiennik ciepła do wydajnego chłodzenia.
• Dostarczanie czynnika chłodzącego z centralnego układu lub agregatu chłodniczego.
• Nowy układ przeniesienia napędu za pomocą dwóch motoreduktorów współpracujących z bębnem masownicy.
• Nowa, wzmocniona konstrukcja ramy.
• Wielostopniowe systemy zabezpieczenia pompy próżniowej.
• Zabezpieczenia przed przypadkowym, mechanicznym uszkodzeniem wrażliwych elementów jak sterownik PLC, odstojnik solanki.